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JAMONES Y PALETAS ARTESANALES
Bienvenido a Jamones Quercus, Maestros Artesanos Jamoneros Expertos en Jamón y Paletas

LA EMPRESA

Somos una empresa familiar dedicada a la elaboración de productos derivados del cerdo nacional de alta calidad.

Situado en las faldas de la Sierra de Béjar, en Salamanca, nuestro secadero natural aprovecha las excelentes condiciones climatológicas de su entorno para curar los productos de forma completamente artesanal. Los inviernos fríos y secos, además de unos veranos cortos y no excesivamente calurosos, convierten a este lugar en un emplazamiento inigualable para conseguir el lento proceso de afinación que estos exclusivos elaborados necesitan.

EL ENTORNO

Nuestro trabajo comienza en el campo, con la cría y el engorde de los mejores ejemplares de cerdo nacional en nuestras fincas de Salamanca y Extremadura.

Es condición “sine qua non” que nuestros animales tengan una edad mínima de 18 meses y que su régimen de alimentación se desarrolle en el campo y de forma 100% natural; exclusivamente con bellotas y hierba en el caso de los productos de nuestra gama “Gran Reserva Especial”, y con cereales y hierba en el caso de la gama “Selección”.

CERDO NACIONAL 100%

Tras un milimétrico faenado en el despiece de nuestros cerdos, extraemos Jamones, Paletas, Lomos y Carnes magras, para su posterior elaboración. Es entonces cuando nuestras manos artesanas trabajan con rigor y maestría para hacer de cada pieza un producto único. El transcurso de las diferentes estaciones en este lento proceso de maduración, con sus variadas temperaturas y humedades, confieren a esta chacina el calificativo de “artesana”.

Respetando la tradición y siendo escrupulosamente rigurosos en cada una de las etapas por las que pasan nuestros productos, conseguimos jamones y embutidos de excepción.

DIRECCIÓN
Jamones Quercus, S.A.
Carretera de la Estación, 26
37700 Béjar, Salamanca (España)
ATENCIÓN AL CLIENTE
(+34) 923 401 931

De lunes a viernes laborables
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y de 15:30 a 19:30 horas

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