Secreto

Trozo muscular obtenido de la parte dorsal anterior del tocino ibérico, en forma de abanico. Envuelto inicialmente por la grasa del tocino. Presenta una elevada infiltración de grasa. Las fibras musculares son de color muy claro. Indicado para su consumo a la brasa.

• Parte dorsal anterior
• Indicado para su consumo a la brasa
• De 0,5 Kg a 2 Kg
• Desde 22,00 €

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