Nos chorizos « vela » sont fabriqués avec la même viande et de la même manière que le chorizo ibérique nourri au gland, à la seule différence qu’ils sont fourrés dans un boyau d’une qualité moindre. , ce qui signifie un processus de maturation plus court (trois mois).

Sa texture juteuse et tendre est accompagnée d’arômes doux et intenses. Nous les présentons au naturel ou emballés sous vide, et recommandons de le couper dans en tranches fines pour une dégustation optimale.