La Paleta de Bellota 50% raza ibérica (hembra 100% Ibérica y macho Duroc Jersey) «Quercus» se obtiene de las extremidades anteriores del cerdo ibérico alimentado de forma natural con bellotas y hierba en nuestras dehesas propias de encinas y alcornoques.

Más jugosa incluso que el jamón, su elaboración artesana y su lenta curación en secaderos naturales durante al menos veinticuatro meses hacen de ella un producto que se caracteriza por su jugosidad y su intenso aroma.

Para una correcta degustación recomendamos cortar en lonchas muy finas y a una temperatura entre 22°C y 24°C.