Nos saucissons « vela » sont fabriqués avec la même viande et de la même manière que le Saucisson ibérique de Gland, à la seule différence qu’ils sont fourrés dans une enveloppe plus petite, ce qui implique un processus de maturation plus court (trois mois).

Sa texture juteuse et tendre est accompagnée d’arômes doux et intenses. Nous les présentons au naturel ou emballés sous vide, et recommandons de le couper dans en tranches fines pour une dégustation optimale.