TYPES DE JAMBON IBÉRIQUE
Chez Jamones Quercus, nous travaillons exclusivement avec des porcs ibériques. Nous choisissons avec soin les meilleurs porcs ibériques de race pure pour les élever dans nos pâturages où ils vivent en liberté.
Les différences que vous trouverez entre nos différentes spécialités de porc ibérique sont basées sur leur alimentation et leur pureté de race.
LA DÉNOMINATION
Jamón Ibérico de Bellota 100%
PURETÉ DE RACE
100% Raza Ibérica
L’ ALIMENTATION
Dans le pâturage. Se nourrissent dans leur phase d’engraissement exclusivement de glands, de tubercules et d’herbes.
LA DÉNOMINATION
Jambon Ibérique de Bellota 50% race ibérique
PURETÉ DE RACE
50% Race Ibérique Femelle: 100% Ibérique
Mâle: Duroc Jersey
L’ ALIMENTATION
LA DÉNOMINATION
Jambon ibérique Cebo de Campo 50% race ibérique
PURETÉ DE RACE
50% Race Ibérique Femelle: 100% Ibérique
Mâle: Duroc Jersey
L’ ALIMENTATION
Dans les prés avec des glands, des tubercules, des herbes et des aliments pour les porcs.
