Nos Longes de Gland du porc 50% Race Ibérique sont fabriquées selon une méthode traditionnelle basée sur une sélection rigoureuse de longes de qualité supérieure. Nous assaisonnons chaque pièce avec notre marinade maison et les embossons de manière traditionnelle après plusieurs jours de repos.

Enfin, nous les soumettons à un séchage lent dans nos séchoirs naturels, sous surveillance stricte. La maturation se produit naturellement dans des périodes de 5 à 6 mois, assurant ainsi son goût exquis et son arôme incomparable.

Nous le présentons à l’emballage naturel ou sous vide et recommandons de le couper en tranches fines pour une dégustation optimale.